सामग्री :
अंडे- 4, चीनी- 1 कप, मैदा- 1 कप, बेकिंग पाउडर- 1 चम्मच, नमक- 1/4 चम्मच, मक्खन- 1/2 कप, वनिला एसेंस- 1/2 चम्मच
विधि :
सबसे पहले एक बाउल में अंडा डाल अच्छे से फेंट लें। अब इसमें चीनी मिलाएं। इसके बाद मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। अब इसमें पिघला हुआ मक्खन डालकर और फेंटे जिससे गुठली न रह जाए। सबसे बाद में वनिला एसेंस डालें। केक का बैटर तैयार है।
अब जिस पैन में केक बनाना है उसे मक्खन से अच्छे से ग्रीस कर लें। अब इसमें केक का मिक्सचर डाल दें। अब इस पैन को प्रेशर कुकर में रखेंगे। सबसे पहले कुकर में एक ऐसी कटोरी में पानी रखें जो पैन का भार सह सके। अब कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे लेकिन उसकी सीटी निकाल देंगे जिससे वो धीरे-धीरे स्टीम से पकता रहे। 15-20 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोलकर केक में चाकू के मदद से चेक करेंगे कि केक अच्छी तरह पक गया है या नहीं। चाकू में बैटर न लगे तो वो पूरी तरह पक चुका है और अलग गीला बैटर चाकू के साथ आए तो इसका मतलब उसे अभी और पकाने की जरूरत है, तो केक को किसी प्लेट में पलट देंगे और क्रीम, चॉकलेट जिससे भी इसकी कोटिंग करनी है करके फ्रिज में सेट होने के लिए रख देंगे। 1/2 से 1 घंटे बाद इसके स्लाइसेज करके सर्व करें।
